红焖羊蝎子的做法

1、羊蝎子凉水焯水洗净，锅中添没过羊蝎子的开水，放上葱姜，花椒粒，料酒小火炖1个小时，肉烂就可以了。

2、煮好汤白白的

3、准备好爆锅的葱姜，郫县豆瓣酱和红烧酱油

4、葱姜爆锅，郫县豆瓣酱炒一下，再放红烧酱油

5、添上煮好的汤

6、先煮山药块，小火煮10分钟

7、煮好的羊蝎子下进去

8、再放上豆腐，煮5分钟。

9、最后放上青菜，盐，鸡精（不喜欢可以不用），糖，糖有提鲜的作用。

10、好了盛出来吃吧，配上米饭你能多吃两碗饭。