黄金蟹肉炒饭怎么做？

1、大闸蟹清洗干净，放入蒸烤箱中，开火，蒸15分钟。

2、大蒜去皮，切碎，香葱清洗干净，切碎。

3、胡萝卜清洗干净，切成小丁，放入开水中，大火，焯熟。

4、咸鸭蛋剥壳，挖出咸蛋黄，碾碎。

5、大闸蟹剥壳，取出蟹黄和蟹肉，分成2份。

6、锅内倒入食用油，加热，放入蟹壳，大火，炒至出油，过滤。

7、锅内放入蟹黄、蟹肉、咸蛋黄、胡萝卜、米饭、香葱、大蒜和生抽，大火，炒熟。

8、盛出，放上蟹黄和蟹肉，撒上香葱。