怎样做出家常菜系列之干锅香辣虾

1、虾洗净，虾背的黑线要挑出来。

2、香菜洗净，切成段，大概2cm左右。

3、葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块。

4、锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变白，捞出备用。

5、用锅内剩的油，继续热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气。放入虾、加入料酒，翻炒几下，再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可。

6、干锅香辣虾就完成了。