酸汤鲟鱼的做法

1、鲟鱼宰杀处理好切片备用。

3、鲟鱼片捞出沥干水分，葱姜水倒入鱼中拌均匀。

5、泡椒切碎，挤入柠檬汁，番茄和仔姜切片，葱段，老姜片，大蒜，青花椒备好，柠檬皮，去掉白色皮肉，把黄色外皮切碎备用。

6、起锅烧油，炒香葱姜蒜、青花椒、酸菜和泡姜。加入大量水，水开后倒入柠檬泡椒汁、番茄和仔姜。

7、再煮开放鱼肉，盖上锅盖，煮开后焖煮2分钟，加盐调味。

9、焖煮两分钟加入葱段和香菜关火。

11、酸汤鲟鱼的成品图。