黄桥麻糕的做法

1、所需材料，水皮3个大麻糕的量，酵母粉1.6克，普通面粉160克 ，水90克，盐2克，鸡蛋1个，油酥皮，白芝麻适量。

2、油皮材料混合揉成面团，水皮材料混合后揉成光滑的面团，醒发至两倍大，醒发好的水皮稍揉团后分成三份，包入同样分三份的油皮。

3、包好的面团压扁擀成长方形，三折叠，再擀平，同样擀好后三折叠。

4、再擀成长方形，撒上混合好的椒盐馅，然后卷起，盘成蛇形，收口压在下面，擀成椭圆形或圆形即可。

5、擀好的饼刷上豆油，撒上芝麻，入烤箱上下火190度，20分钟。

6、出炉。