主料
低筋面粉120g
黄油30g
白糖100g
鸡蛋4个
辅料
8寸戚风圆模1个
步骤
1.4个鸡蛋打入搅拌桶中
2.一次性加入白糖
3.开动厨师机的打蛋功能由1档逐步转为5档
4.打到蛋液发白提起打蛋器落入桶中的蛋液纹路不会消失
5.加入融化的黄油
6.继续启动打蛋功能10秒
7.黄油和蛋液充分混合均匀
8.加入低粉（最好分几次筛进去，我是一次性倒进去的）
9.上下铲拌均匀
10.倒入8寸戚风圆模中磕出汽泡（全蛋打发汽泡较多，我至少磕了20多次）
11.放烤箱中层160度烤60分钟
12.烤好取出
13.倒扣变凉即可切块食用
小贴士
1.全蛋打发程度一定要打到蛋糊滴落后的纹路不易消失的状态。打发不到位和打过头的蛋糊滴落时纹路很快消失，这出的蛋糕也不会膨松。
