青椒肉丝盖浇饭的做法

1、先把买好的里脊肉洗好切成丝放在碟里，把姜片跟蒜也要洗好，然后把蒜剁碎，也放入碟里，加一小勺生抽，半勺料酒，将之抓拌均匀，腌制半小时

2、把青椒洗干净切成丝，把刚才剩下得蒜末放在一边，青椒切好后用碟子装起来，

3、在锅里放油，油热了之后放蒜末进去炒香，加入肉丝翻炒变色，然后加入青椒再翻炒许久一点，调至小火加入葱段，生抽，耗油，玉米淀粉水，盐然后翻炒均匀，把饭装在碗里压实，再将压实的饭放在碟里，再把刚才炒好的青椒肉丝放进碟里，这样青椒肉丝饭就做好啦