1、 维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、波菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。
2、 胡萝卜富含蔗糖、淀粉等，其中以维生素A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。
杏含有适量的维生素C及丰富的维生素A原，还含蛋白质、无机盐、维生素B1维生素B2等，是一种营养价值较高的水果。
3、 菠菜含有脂肪、碳水化合物、粗纤维、磷、铁、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
