自制紫薯冰淇淋

1、紫薯去皮，洗净切片蒸熟捣成泥。

2、三个鸡蛋黄加90克白糖用打蛋器打发，

3、打成乳白色。

4、加入10克紫薯泥搅拌均匀。

5、锅里放入牛奶煮至微开，

6、煮开的牛奶慢慢加入（4）中，边加边搅拌，防止牛奶将鸡蛋烫熟。

7、搅拌好倒入锅里，小火烧，边烧边搅拌，烧开关火

8、装入容器中，凉凉放入冰箱冷冻，每隔40分钟搅拌一次，搅拌三次就可以，防止有冰碴。

9、冷冻五个小时以上，呵呵 我的做好了来张特写。