【味叔说盐】四川正宗老腊肉是怎么腌出来的

1、第一步：码盐。将猪肉切成3-5厘米宽的细条状，用凉开水洗净，沥干水份，之后在猪肉上涂抹均匀腌制盐，用手轻轻揉搓2-5分钟。

3、第三步：密封腌制。将猪肉连同腌制料一起倒入密封容器或食品袋中，排出空气后，放入冰箱冷藏室腌制5-7天。

5、四川老腊肉的腌制方法你学会了吗？来~跟味叔一起自制腊味，暖心过冬！