1、看：有色瓜子建议不要买。尤其是绿色的，商贩多宣传为绿茶瓜子，健康无公害，殊不知是经过着色剂的染色的绿茶味瓜子而已，而且价格还高。
2、闻：味道浓郁的瓜子不要买。可能超剂量地使用了香精香料等食品添加剂。或者是为了掩盖它本来的味道（有可能是上一年的存货）。
3、摸：摸着特别滑腻的瓜子不要买。瓜子表面有自然的纹路，摸起来有点粗糙。若摸起来特别滑的，有可能添加了滑石粉。
4、挑：对有虫眼的瓜子多些警惕。有虫眼的瓜子多储存不当，还容易受到米曲霉等微生物污染，有虫眼还说明已经受到生物污染了，对健康不利。
5、尝：选择原味的。若有霉变的味道坚决不买，因为这样的瓜子含有黄曲霉毒素，它的毒性是砒霜的68倍，若平时不注意小剂量长时间摄入有霉味的瓜子，会增加得肝癌的风险。同时太咸的瓜子也不建议购买。
