1、水保存法
水保存法是一种利用肥政水分来保持荔枝新鲜的方法，适合近期内食用的荔枝。操作步骤如下：
把荔枝连枝带叶放在一个大盆里，用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。
把荔枝放在一个大瓶或者桶里，泪侮加入清水，水量要能完全浸没荔枝。
每天换一次水，保持水质清洁。
把瓶或者桶放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。
这样可以保鲜3-5天，吃的时候取出洗净即可。
2、冰箱保存法
冰箱保存法是一种利用低温来抑制荔枝呼吸和褐变的方法，适合长期保存的荔枝。操作步骤如下：炼英鉴
把荔枝从枝梗剪下，但保留一点蒂头，用剪刀修剪掉多余的叶子和刺。
把荔枝浸泡在盐水中约3-5分钟，盐水的比例是1升水加10克盐，可以杀死果皮上的细菌和虫卵，防止腐烂。
把荔枝沥干水分，装进塑料袋内扎紧袋口，排出多余的空气，减少氧气接触。
把塑料袋放在冰箱的下层或者冷藏室，避免冻伤和寒害。
这样可以保鲜7-10天，吃的时候取出室温回温即可。
3、脱水保存法
脱水保存法是一种利用干燥来去除荔枝中的水分，防止微生物和酶的活动，延长荔枝的保质期的方法，适合制作干果或者长途运输的荔枝。操作步骤如下：
把荔枝剥壳去籽，只留下果肉，用厨房纸吸干表面的水分。
把荔枝果肉平铺在烘焙纸上，放入烘箱中，设置温度为60℃，时间为6-8小时，中途翻动一次，使其均匀干燥。
把烘干后的荔枝果肉放入密封罐或者真空袋中，储存在阴凉干燥的地方。
这样可以保鲜1个月以上，吃的时候可以泡水或者直接食用。
