西红柿鸡蛋卤的制作

1、将鸡蛋打好，加少许盐（喜欢嫩一点的鸡蛋可以加入少量凉水）然后把鸡蛋炒熟备用

2、把豆腐切片或切丁放入油锅中炸至金黄放到一边（片状的放凉后再次切丁）

3、把西红柿切丁，西红柿不要切太大，小一点更容易出汁

1、开火将油烧热，放入葱姜蒜，炒出其香味放入西红柿出汁烹加少量陈醋，把之前准备好的鸡蛋，豆腐丁倒入掺汤加盐、味精、胡椒粉入味，出锅勾水淀粉.