美味小炒肉的做法

1、先将五花肉切成薄片，放进盘中，用生抽少许充分腌制，葱段、生姜切碎备用，大蒜剥开，切成碎末，备用

2、锅中倒入适量植物油，油温5成时候放入花椒、大料，如果喜欢吃辣的放入辣椒，不喜欢可以不放。

3、待油温升高冒烟，把腌制好的肉片放进锅中翻炒，翻炒过程中先放白糖，根据个人口味放入量多少，快出锅前2分钟放入食用盐，蒜末。

4、将超好的小炒肉放进盘中，加点香葱最好，因为香葱是醒脾的，这样一道美味小炒肉就做好了，非常棒。