塔菜蘑菇配水波蛋

1、食材准备完毕，清洗干净。

2、塔菜洗净切片。

3、锅底或盘底放少许橄榄油，放入塔菜。

4、撒上黑胡椒，淋上少许橄榄油，烤箱预热180度和杏仁一起入烤箱烤5分钟。

5、烤塔菜时，蘑菇切片。

6、热锅凉油，加少许盐，翻炒片刻。

7、取出塔菜和杏仁，将蘑菇放入锅中，杏仁切碎撒入，稍作搅拌继续烤5分钟。

8、一口深锅满水，烧开后关火，加少许白醋加速凝固，在水中搅出漩涡，打入鸡蛋，5分钟后，拿出烤箱中的菜，加入水波蛋，撒少许黑胡椒，少许香草，即可。