家常川菜-鱼香肉丝大全

1、瘦肉或者里脊肉岳蘖氽颐按照纹路切成细丝，加白胡椒，盐，料酒，少量淀粉抓匀腌制！胡萝卜，木耳和青椒都切成细丝，水淀粉提前调好备用

3、锅内剩油下胡萝卜丝炒一下，因为胡萝卜丝不容易熟软，然后盛出来

5、加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱干的话可以加点水下木耳丝和青椒丝翻炒

7、出炉！特别下饭