家常川菜-鱼香肉丝

1、瘦肉或者里脊肉岳蘖氽颐按照纹路切成细丝，加白胡椒，盐，料酒，少量淀粉抓匀腌制！胡萝卜，木耳和青椒都切成细丝，水淀粉提前调好备用

3、起锅放油，下肉丝炒制肉丝炒到发白盛出留用

5、加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱干的话可以加点水，下木耳丝和青椒丝、胡萝卜丝一起炒

7、关火，装盘