教你做轻芝士蛋糕

1、材料备齐后，先将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离至2个盘内，再将牛奶和奶油奶酪放在大碗上，隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒，再次加入黄油，搅拌至完全溶化。

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀，呈无面粉颗粒状，蛋黄糊就和好了。

5、把打发好的蛋白先将三分一量加入蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀，蛋糕糊完成。

7、烤盘装上七分满的水，放入烤箱低层，温度调至150度，预热15分钟。

9、时间完成后，脱模，放冰箱冷藏一天再吃，有入口即化的感觉。