油泼鱼的做法

1、主料龙利鱼清洗干净，控干水分，撒上胡椒粉去腥增香，静置15分钟。

2、准备辅料，大葱、姜和蒜切片，小葱叶子部分切丝，根部切段备用。

3、调一碗汁，放入剁椒、生抽和醋搅拌均匀备用。

4、取出鱼盘，码放姜片。

5、将鱼放到姜片上面，放入蒸锅蒸5分钟。

6、蒸好的鱼取出，去掉水分，放上葱片和蒜片，倒入调好的碗汁。

7、再次上蒸锅蒸5分钟。

8、时间到了，取出，放上小葱丝。

9、将食用油烧热。

10、烧热的油泼到鱼上面，香气扑鼻。

11、油泼鱼上桌食用。