1、先把卷心菜切半，去头，切小，洗干净。猪肉切片，备用。调好生粉水，生粉和冷水的比例是1：3，注意一定要是冷水。
2、锅开火，锅加热，倒入猪油。猪油炒菜会香一点，没有的话就食用油吧。
3、先把猪肉片放入锅中，稍微煎六七分熟，就是颜色变白就可以。
4、把切好的卷心菜倒入，翻炒。
5、加入一勺盐和一碗水，翻炒均匀。
6、卷心菜稍微软化的时候，就把卷心菜向四周拨开，空出中间的位置和汤，把腐竹放到中间。
7、等腐竹都软化，再跟卷心菜一起翻炒。
8、有一两分钟就可以加入味精调味了。
9、然后倒入生粉水勾芡。
10、水开了就可以出锅了。
