1、将市场买来的去磷武昌鱼泡水10分钟 泡出血水
2、鱼瞟，就是晒好后的花胶，很好的美容品，爱美的女士一定不要把它扔掉哦
3、泡鱼的同时我们可以备料
4、备好的香菜 葱 姜等切碎
5、将泡好的鱼上下割几道 为的是入味，但是不要太深，就可以下锅两面煎成微黄色。
6、将切好的辅料 :豆豉 小米椒 蒜 姜（女士吃姜的时候尽量去皮，因为我们都知道姜是温补热性的但姜皮是寒性的，夏天做菜的时候我很喜欢多放姜，俗话说冬吃萝卜夏吃姜）。
7、加水放盐 鸡精等调料，再放一瓶盖白酒去腥味 。炖鱼加水不用太多， 因为鱼
8、剩下一小部分汤汁的时候就可以装盘啦，看看 是不是很有食欲呢
