凉拌柠檬猪蹄怎么做？

1、香菜、小米辣和大蒜清洗干净，切碎，柠檬切片。

2、猪蹄清洗干净，剁成小块。

3、放入高压锅中，加入干辣椒、桂皮、八角、香叶、食盐，开火，炖至熟烂。

4、捞出，清洗干净，放凉。

5、加入香菜、小米辣、大蒜和柠檬片，搅拌均匀。

6、加入熟芝麻，搅拌均匀。

7、加入生抽和辣椒油，搅拌均匀。

8、倒入鸡精，搅拌均匀。