1、我用的羊里脊，洗干净
2、切片
3、别太薄，这个厚度参考一下
4、准备的小料：小葱切段，姜切片，香菜梗切段，蒜切片，干辣椒切丝（喜辣的可多放），孜然粒，
5、干净的锅烧热烧热烧热再加凉油，这样羊肉下锅就不粘锅。
6、油热了下入羊肉片翻炒
7、炒出羊肉的水分，羊肉要炒熟，多翻炒一会儿，盛出备用。如果水分没炒干就避掉水分
8、另起锅烧油
9、下葱姜蒜爆香
10、再下孜然粒和干辣椒丝炒匀
11、加点蒜蓉辣酱
12、加点生抽炒匀
13、下入炒好的羊肉片翻炒均匀
14、加入一点点老抽调色
15、溜锅边淋入一点点陈醋，去腥增香。味精加不加就随意了，我没有加
16、加入香菜梗，加点熟芝麻，翻炒均匀，出锅
17、开吃，真好吃呦！
