1、做好的戚风切开，切出差不多厚度的两片，一片作为慕斯底，一片放在慕斯中。如果嫌做戚风麻烦可以用奥利奥加黄油为慕斯底。
2、吉利丁放进冷水中泡软
3、把牛奶、糖、奥利奥放入盆中进行搅拌
4、加入泡软的挤干水份的吉利丁，隔水加热并不断搅拌。吉利丁全部溶解后取出放到室温。
5、奶油奶酪室温放软后用打蛋器打到无颗粒，加入到混合溶液中进行搅拌。
6、淡奶油中加入白砂糖进行打发，打发好后倒入混合溶液中进行搅拌。
7、戚风底放入模具后倒入一部分慕斯液，再加一片戚风（需要比地步了小一圈），继续倒入慕斯液。面上铺一层奥利奥饼干。
8、冷藏至少四个小时后脱模。用吹风机把外面一圈吹热后很好脱模。
