1、先和面，面粉二百克，鸡蛋一个，温水适量，先把鸡蛋打入面粉，加盐一勺（调味盒自带小勺），一边加温水一边用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团，活好面之后，用保鲜膜盖着，醒半小时
2、醒面的时候，准备两棵小葱，切碎，加盐一勺，鸡精一勺，食用油五十毫升，搅拌均匀，这样做出的手抓饼味道更美
4、把揉好的小剂子用擀面杖擀成薄片，越薄越好，然后用油刷刷上一层食用油，再取出适量的葱花放上去铺均匀，这样手抓饼有层次还好吃
5、把面片从一边向上卷起来，卷成长条状，然后长条的一头向里卷，如下图那样，在卷长条的时候，可以一边卷一边拉后面的长条，这样卷的圈数就会多，手抓饼的层次就会多的
