菇炖鸡怎么做

1、鸡腿块切成小块，放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制10——20分钟。

2、香菇、杏鲍菇摘洗干净（哈哈，这个小小的白色的是什么菇？看看、看看哈，这是小杏鲍菇，比大的便宜不少呢！）。大个的香菇切小点，小个的香菇直接在帽顶上划个十字，大葱切条、大蒜切片备用。

3、炒锅中放入少许油烧热后，放入葱、蒜煸炒出香味后，倒入鸡腿块煸炒至变色。  

4、放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀。     

5、倒入香菇和杏鲍菇炒匀。 

6、倒入适量的清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠即可。