食补养生超简单酸菜鱼

1、鲈鱼洗干净，用纸搽干水份，为了开鱼片时，刀不打滑。

2、鱼片去骨头，一条鱼开两片。

3、斜刀切鱼片。

4、切好的鱼片，放入生粉，鸡蛋清，料酒，生抽，盐，搅拌均匀。

5、起油锅，倒入鱼骨头，生姜片，料酒，盐，生抽爆炒，起锅。

6、起油锅，倒入酸菜，加白醋爆炒，然后倒入纯净水，和炒过的鱼骨头一起煮10分钟后起锅。,起油锅，倒入酸菜，加白醋爆炒，然后倒入纯净水，和炒过的鱼骨头一起煮10分钟后起锅。

7、完美的麻辣酸菜鱼。