1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 、虾仁用料酒和盐腌制15分钟。
2、入热水锅中焯烫变色即可捞出。
3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片。
4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。
5、放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。
1、1.虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 、虾仁用料酒和盐腌制15分钟。
2.入热水锅中焯烫变色即可捞出。
3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片。
4.油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。
5.放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。
