1、特浓红茶，我用的是一包5g的红茶叶，100度的水，泡了大概2-3分钟，趁热加两勺奶粉，拌匀放温。
2、面包机先放红奶茶，鸡蛋一个（50g左右），对角放盐、白砂糖，中间挖孔放酵母，和面功能2次，加入软化黄油，再和面功能3次，密封发酵。
3、两倍大，不回缩。
4、分三分，滚圆整形排气。
5、擀扁加入切碎的乌梅干。
6、卷起，收口朝下，盖上保鲜膜静置15分钟。
7、放入吐司模具，盖盖子丢进冰箱（5-7℃），冷藏5-6个小时。【我是睡觉前做的，为的是早上起床烤新鲜的吃，不喜低温发酵可看小贴士】发酵大约8-9分满，烤箱不用预热，放最下层①不盖盖子款（建议不盖盖子款，吐司可发9分满），先上火120℃，下火170℃10分钟，后加盖锡纸，上火改180℃30分钟②盖盖子款（发8分满）：上火180℃，下火170℃，35分钟
8、烤好后倒扣回冷，切片密封保持。
9、好吃不无聊。
10、组织也不错。
