韭菜香爆墨鱼仔

1、墨鱼仔洗净，放入开水稍微焯一下，立即捞出。

2、韭菜择去外层蔫叶，洗净，切段。

3、锅中放少量油，烧至五成热，下葱丝和蒜片炒香，放入墨鱼仔快速翻炒，倒入料酒、生抽炒匀。

4、再放入韭菜，翻炒几下，调入盐，炒匀即可出锅。