如何制作牛肉丝

1、首先将100克牛肉丝放入碗中，加入10克料酒、10克食盐，10克淀粉，10克蛋清，腌制一刻钟，10克青红椒切丝

2、起锅倒入10克油，加入10克葱、10克姜、10克蒜，炒香，加入牛肉丝，炒至变色，下入青红椒，快速翻炒

3、再加入10克生抽，10克食盐，10克白糖，翻炒均匀，盛盘中即可