清热润燥：瑶柱香菇蒸豆腐

1、泡发好的冬菇，去柄,切粗条。

2、瑶柱泡发好。泡干贝的水留用。

3、胡萝卜洗净去皮，切粒

4、豆腐切块，摆到赢棱殄蕹盘中。锅中放油，倒入冬菇、胡萝卜丁,炒匀;加瑶柱,倒入泡瑶柱的水,淋入生抽、料酒。加入盐炒匀调味,大火收汁,将炒好的材料盛出放入豆腐中。

5、蒸锅上火烧开,放入豆腐,大火蒸8分钟,将豆腐取出,撒上葱花即可。