家常上海青炒鸭血

1、鸭血切冲洗一下后切成合适的薄片，上海青择好后清洗干净，控干水分。

2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后放入鸭血，稍微煎一下后翻面，待鸭血表面变色后倒入上海青，翻炒一会待青菜稍温筝皇庥微变软后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。个人觉得需要青菜需要炒大部分变软后调入调味料，这样更好的控制盐的加入量。