1、吃多少切多少。如果是一个大西瓜，家庭只能吃四分之一，那就切四分之一，不要多切，剩下的部分比较容易保存。
2、剩下的部分不要切开，剩下的部分建议用保鲜膜全部贴好，然后放进冰箱保鲜室进行保鲜。
3、西瓜保留时间不宜过长，一般放在保鲜室里最好不要超过12个小时，这样细菌比较少，也比较新鲜。
4、除了冷藏之外，还可以把西瓜用保鲜膜套好之后，放进一盆冷水中，冷水不要淹没西瓜，这种方法保存时间更短。
5、如果是在农村地区，还可以把西瓜放进井里面，把切剩下的西瓜用塑料袋包好；然后用绳子吊进井里面，井里的温度是非常低的，可以保存一夜的时间。
6、西瓜不管怎么保存，不要让水分进入西瓜当中，这样非常容易坏，另外切开的西瓜要尽快食用。
