怎么做香脆薯片

1、把土豆去皮洗净切成薄片。

2、再用流水清洗一下。

3、锅中加入清水，加入少许盐；加入土豆片，烫至变色捞出冲凉。

4、在碗中加入孜然、辣椒粉、麻辣鲜、椒盐拌匀；六成油温炸制金黄酥脆捞出控油；撒上调好的调料即可。