1、1： 准备好材料，清洗盆、碗、打蛋器，将蛋黄蛋白分别放入盆内，蛋白板放入冰箱冷藏，用开水冲泡一袋红茶备用，低筋面粉筛两次（图中为两个6寸空心模具量）
2、2： 打蛋黄，加15克糖，打至糖溶解
3、4： 加油拌匀
4、5： 筛入低筋面粉
5、7： 从冰箱里拿出蛋白盆，用二档电动打蛋器打几下。当气泡变浓时，加入三分之一的35克糖，然后打开打蛋器到5档。当蛋白糊变细后，加入剩余的糖，打至湿起泡，用弯钩将9号均匀分布
6、8:9分发大概就是这个样子的
7、11:入模，并用一根筷子轻轻戳几下，再提起模具，离桌面几分钟的距离，轻轻往下摔几下
8、12:150度35分钟，这个视自家烤箱而定哈。出炉后立即倒扣，放凉后脱模。
9、松软柔韧的戚风，夹杂着香气浓郁的锡兰红茶，咬一囗，唇齿留香。
