怎样用豆瓣酱做红烧茄子

1、首先将五花肉洗净切小块。

2、再把切小块的五花肉切碎装盆备用。

3、茄子去皮洗净。

4、将洗净的茄子切成段装盘。

5、把姜、蒜洗净切好。

6、锅里倒入适量的油起火。

7、等待油烧至七成熟时将切好的肉沫倒入炒熟后 摇出。

8、利用余油将姜蒜下锅爆香。

9、爆香后倒入茄子翻炒，同时放入一大勺豆瓣酱！根据个人口味可以加点葱或其它调料。

10、等待茄子炒熟时，再放入肉末，爆炒一下即可出锅装盘即可。