正宗台湾冬瓜茶的做法

1、首先我们准备好冬瓜。

3、然后把冬瓜放入盘中，用红糖搅拌均匀，搅拌均匀后腌制30分钟。

5、接着加入姜片继续炖（这个时候冬瓜已经发亮，并秤郓鹜媲且透明，姜片也可以不放），直到冬瓜水分炖出，并且都变成咖啡色为止。大家做的时候不要总开锅盖，避免炖出来的冬瓜汁蒸发。最好用透明锅盖，便于观察颜色变化。

7、再将冬瓜茶放入瓶中密封，放入冰箱冷藏保存。