家庭自制双皮奶

1、先把牛奶放进牛奶锅里，放入鲜奶油和砂糖，小火慢慢煮，直到冒出小泡沫时关火，不要完全沸腾，可以破坏牛奶的营养。

3、把乳皮系好后，用筷子轻轻地将乳皮拿住，把下面的牛奶全部放进大碗里，请不要把牛奶全都倒了，底部留有方便的乳皮浮起。

5、搅拌后，把牛奶和蛋白的混合物筛一下，经过筛子后口感会更细腻。

7、全部放入后，盖上高温保鲜膜，放入蒸笼中，先将蒸笼中的水烧开，盖上盖子用中火蒸10分钟，长时间蒸的话，口感会变老。