凉皮怎么做

1、中筋面粉分次加水揉成面团后，静置五分钟。

2、洗出面筋和面浆后，捞出面筋加入酵母发酵半个小时。

3、面浆过滤静置四个小时后，撇去上层清水。

4、烤盘刷油，倒入面浆蒸五分钟。

5、凉皮卷起长条，切段。

6、加入生抽、蒜末、黄瓜丝、切好的面筋搅拌。