1、牛肉泥加入老抽、生抽、糖、盐、米酒、鸡蛋、十三香、黑胡椒粉搅拌均匀，将葱姜切碎，加水，拌入肉泥中，用打蛋器搅拌均匀
2、加入面粉约30克，搅拌均匀（可以用土豆淀粉、地瓜粉、面包屑）
3、锅内热油，放油温热后，用小勺挖成圆球放入锅内煎
4、记住，期间要不停地翻面，全程保持中火，煎好后取出
5、肉丸全部盛出来后，锅内留底油，将自制的番茄酱倒入锅中
6、接下来，加入适量的清水，煮开后，倒入丸子，加盖焖煮1到2分钟
7、煮到汤浓稠后，撒上烫好的豌豆，搅拌均匀即可
8、将西兰花焯烫断生，最后将米饭丸子西兰花盛入碗中即可
