如何制作腊肉炒苦竹笋

1、首先，准备所需食材，苦竹笋提前焯水。

2、腊肉切薄片，没有腊肉可以用五花肉代替。

3、苦竹笋切成合适的小段。

4、热锅后放入20克的油，放入辣椒和葱白，小火煸出香味。

5、倒入腊肉翻炒，炒到腊肉白色的油脂变透明。

6、加入苦竹笋，转大火翻炒。

7、加入盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。