1、在咸鸭蛋黄上，刷一点白酒去腥。
3、豆沙馅分成25克一份。
5、中筋面粉中加入盐、糖、黄油。
7、揉成光滑的面团。
9、低筋面粉中分别加入紫薯粉、红曲粉、抹茶粉。
11、再分别加入黄油。
13、将每种颜色的油酥分成八份。
15、搓圆后，盖上保鲜膜保湿。
17、三种油酥搓成条，放在油皮中间。
19、仔细捏紧封口处。
21、将油皮从中间，向前后两边擀开。
23、盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
25、再将油皮卷起来。
27、将松弛好的油皮从中间切开。
29、从中间向两边擀开。
31、擀好后包入馅料。
33、烤箱预热，160℃烤至20分钟。
