番茄炒蛋的做法

1、2个番茄去皮切块备用（番茄表面切十字刀，放入沸水锅中30秒，捞出即可轻松去皮）

2、热锅冷油，在不粘锅中倒入150ml植物蛋，待蛋液略微凝固后，翻炒鸡蛋至嫩滑出锅备用。

3、锅中加入少许油，倒入番茄块，小火炒至出沙。如果喜欢水分多一些的番茄炒蛋，可加水，煮沸后再煮30秒，使番茄酱汁浓稠。

4、倒入炒好的植物蛋，加入半勺盐翻炒均匀

5、盛盘撒上葱花

6、番茄炒蛋完成