1、拿个碗 把鸡蛋打散，放小半勺的盐，备用西红柿洗干净，切成小块，备用
2、热锅放油，比平时炒菜时多放一点；鸡蛋倒入锅里，边倒边用炒铲打圈搅拌，锅里的油温度高倒入的单会冒泡 翻起来。鸡蛋成型基本就好了，盛起备用
3、还是用炒蛋的锅，放油。倒进切好的西红柿，翻炒几下，小火上盖7分钟左右（想喝汤的小伙伴可以加点水，西红柿炒蛋汁拌饭 美味）
4、揭盖看到已经有些西红柿汁出来后，放糖、放刚炒好的鸡蛋翻炒（喜欢吃酸的小伙伴可以不放糖）
5、开大火，收汁到差不多时候，关火出炉盛碟子，先不要吧汁盛
6、最后一步，锅里西红柿汁 大火把它熬成粘稠，淋在刚盛碟子西红柿炒蛋上，完满
