熟猪肠炒辣椒

1、备用的蔬菜洗净，胡萝卜切成片状，青尖椒和青辣椒切成丝条状。

2、猪肠子买回来搓洗干净后，加料酒和碱面在炖锅中火炖30分钟，口感稍软为好。

3、油锅开后，先下葱姜蒜末，爆炒萝卜和青椒。

4、加入蚝油炒熟变软后，倒入熟猪肠翻炒，点入少许料酒去味。

5、炒熟后，点入一点生抽和香油。