馒头冷后不发硬的绝招

1、一般在保存吃不完的馒头时，一定要先将馒头完全放凉，去掉里面的热气，而不能趁馒头还没完全放凉的时候放到冰箱，否则馒头就会变得非常硬。

2、在馒头蒸好了之后也不要就立即起锅，先让馒头在锅里焖3分钟，使馒头的内部结构稳定，这样也有利于馒头之后的保存。

3、在保存馒头时，要将馒头用保鲜袋或者食品袋包好，这样就可以锁住馒头里面的水分，馒头也能够被长时间保存了。