1、花蕾含挥发油，主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。
3、红梅花清肝解郁，治头目痛；绿萼梅乎肝和胃，止脘痛，头晕，进饮食。
5、宜放入密封罐与密封袋中，保存于通风阴凉、干躁处，以防虫蛀、受潮。
7、白梅花有减轻白细胞下降和活血化瘀作用。但饮茶应适时适量,清晨可泡一杯不宜太浓,每天茶水总量不簦蹿另迹超过1000~1500毫升。还有可煮粥，梅花粥 : 取白梅花5-7朵,掰下花瓣,吹涡皋陕用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟,加入白梅花、适量白糖,略沸即成。此粥能舒肝理气,健脾开胃,醒脑明目。
