1、第一种方法是不解冻就把蟹棒烫一下。把水放进蟹棒里，用筷子夹进去。如果你在里面找到微软，你就可以做到。别等它烧开，在钓鱼时散开。那你就不能炒了。把它拿出来放在厨房的纸上控制水。
2、然后把螃蟹卷在淀粉里。不需要太厚。平分是好事。
3、然后再沾鸡蛋液，鸡蛋液事先打散放少许盐调味。
4、最后裹上面包糠备用。
5、小锅倒油稍微没过蟹棒的深度比较好，七成热的时候放蟹棒调成中小火炸制。炸的时间很短，因为蟹棒非常容易熟，如果炸久了就会开裂不好看了，不要等它开裂才出锅，表面金黄就可以了。
6、把厨房用纸从锅里拿出来吸油，然后撒上香菜丝。它可以和番茄酱，蛋黄酱，蜂蜜芥末一起使用，都很好。
