晒黄瓜干的窍门

1、选择品相好的黄瓜，记得，最好是选择那种带有黄花的黄瓜，这种新鲜，厚实。选择的时候，也要选择粗壮，苞粒多，刺多的黄瓜。

3、把黄瓜用刀切。不能切得薄，否则在背光晒的时候，黄瓜会卷，没有品相和厚度。所以，要切厚点，切成长条状的，就要比垂直切黄瓜更好。

4、把切好的黄瓜然后放在板上，薄薄铺一层就可以了，不用铺太犰壅嬖玳厚，否则不利于水分散发掉，不利于晒黄瓜干。放在避光却又通风的地方，便于晾晒。水分的蒸干。